CAUSA RELLENA

 

CAUSA RELLENA: Cuenta la historia que este plato ya se consumía en la época precolombina. En esos tiempos era una masa preparada a base de papa amarilla mezclada con ají amarillo.



Ingredientes

Para la masa

  • 1 de papa (patata) de preferencia amarilla
  • 4 limones (limas), verdes pequeños
  • 2 ajíes amarillos
  • Aceite de girasol
  • Sal y pimienta

Para el relleno

  • 1/2 kg de zanahorias
  • 1/2 kg de arvejas (guisantes)
  • 1 pechuga de pollo
  • Mayonesa
  • 1 palta (aguacate)–OPCIONAL Para la decoración

  • 3 huevos duros
  • Aceitunas negras
  • 1 lechuga
  • Perejil

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